Hai, Sobat Pio! Apa kabar hari ini? Semoga sehat selalu ya. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang jajanan kaki lima. Sobat Pio pasti sudah tidak asing lagi kan dengan jajanan sempol? Jajanan ini cukup trending di kalangan masyarakat Indonesia.
Sempol merupakan kudapan yang terbuat dari adonan daging ayam yang digiling sampai halus. Kemudian dicampur dengan tepung terigu, sagu, atau kanji. Sekilas tampilan Sempol memang mirip dengan tempura, tetapi Sempol memiliki keunikan tersendiri lho Sobat Pio. Keunikan Sempol terletak pada penggunaan tusuknya yang terbuat dari bambu dengan ukuran yang besar dan memiliki panjang sekitar 30 cm. Soal rasa, Sempol memang terbilang mampu menggelitik lidah untuk terus menikmati kelezatannya.
Karena banyak yang menjual sempol di kaki lima, banyak juga varian-varian rasa pada bumbu Sempol, dari yang original, saus tomat, saus pedas, juga bisa divariasikan sesuai keinginan. Jajanan ini mempunyai dua varian rasa, yaitu rasa ayam dan rasa ikan. Dengan harga yang sangat murah dan rasanya yang enak. Tentunya sangat cocok dimakan saat kumpul bareng keluarga atau teman.
Untuk Sobat Pio yang ingin membuat Sempol sendiri di rumah. Kalian bisa menyimak penjelasan berikut.
Bahan-bahan:
- 300 gr ayam fillet, giling halus.
- 100 gr tapioka.
- 45 gr terigu.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 3 siung bawang merah, haluskan.
- 2 butir telur (1 untuk campuran, 1 untuk pelapis saat menggoreng.
- 2 batang daun bawang.
- Garam, gula, dan lada secukupnya.
- Minyak ikan secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Langkah pembuatan:
- Campur semua bahan dengan bumbu, aduk rata. Siapkan wajan atau teflon berisi sedikit minyak.
- Tes rasa dengan memasak sedikit adonan. Jika sudah pas, siapkan air dalam panci dan masak sampai mendidih.
- Olesi tangan dengan minyak, ambil seditit adonan dan lilitkan pada tusuk sate, sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus Sempol kurang lebih 12 sampai 15 menit. Angkat, tunggu dingin.
- Siapkan kocokan telur, beri garam secukupnya, masukkan Sempol dalam telur. Goreng hingga golden brown.
Itu dia Sobat Pio, bahan-bahan dan cara membuat Sempol. Mudah untuk dipraktikkan bukan? Untuk bumbunya, kalian bisa variasikan sesuai keinginan. (RED_PIN)
Sumber: https://id.m.wikipedia.org