Hai, Sobat Pio! Kalian pasti sudah tidak asing lagi bukan dengan Salted egg chicken? Salted egg chicken adalah makanan yang terbuat dari potongan daging ayam dengan campuran saus telur asin. Saat ini, hidangan tersebut tengah populer dan menjadi incaran bagi banyak orang. Kepopuleran salted egg muncul sejak tahun 2016, karena pada saat itu sedang gencar- gencarnya berbagai macam hidangan yang ditambahkan saus telur asin. Selain karena rasanya yang unik dan enak, salted egg chicken ini memiliki banyak kandungan didalamnya. Telur asin sendiri juga memiliki kandungan tinggi akan kalsium dan zat besi. Sedangkan ayam, memiliki banyak sekali kandungan, yang terdiri dari kalsium, fosfor, zat besi, natrium, dan masih banyak lagi. Jadi, ketika kita mengonsumsi hidangan ini, kita akan mendapatkan banyak sekali manfaat kesehatan, salah satunya adalah mencegah osteoporosis. Namun, perlu diketahui jika mengonsumsinya secara berlebihan, tentunya akan membawa dampak negatif bagi tubuh.
Nah, Sobat Pio yang penasaran bisa banget loh mencobanya di rumah! Bahan ayamnya, yaitu 250 gram dada ayam filet, 1 butir telur, tepung maizena secukupnya, garam secukupnya, dan lada bubuk secukupnya. Sementara bahan sausnya terdiri dari 3 butir kuning telur asin, air putih secukupnya, 2 lembar daun kari, 2 biji cabai keriting (potong-potong), 2 sendok makan margarin, garan secukupnya, pada secukupnya, 3 siung bawang putih (cincang), dan susu cair secukupnya.
Cara membuatnya, yaitu pertama, potong-potong ayam lalu taburi dengan garam dan lada, diamkan kurang lebih sekitar 15 menit. Kemudian, campurkan ayam yang sudah ditaburi lada dan garam dengan telur, siapkan tepung di dalam wadah, ayam yang sudah dicampur telur dicelupkan satu persatu ke dalam tepung lalu digoreng dalam minyak panas hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan. Untuk membuat saus, haluskan kuning telur asin dengan sedikit air. Panaskan mentega dalam wajan dan masukkan bawang putih, cabai, dan daun kari, lalu tumis hingga harum. Selanjutnya, masukkan kuning telur asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy. Tambahkan garam dan lada sesuai selera, lalu masukkan ayam, dan aduk sebentar hingga merata. Angkat dan Salted Egg Chicken siap untuk disajikan. Selamat Mencoba! (RED_GDS)
Sumber: https://www.idntimes.com