KULINER RAWON


Hai, Sobat Pio! Kalian pasti sudah tidak asing lagi kan dengan salah satu makanan khas jawa timur yaitu rawon. Rawon adalah masakan khas Ponorogo yang memiliki rasa gurih, pedas, dan kaya rempah. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengandung sejarah yang kaya serta nilai-nilai budaya yang dalam.

Rawon memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Awalnya, rawon dikenal sebagai hidangan khas masyarakat Jawa Timur, terutama di daerah Ponorogo. Namun, seiring dengan perkembangan waktu, rawon telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu hidangan yang sangat populer. Asal usul nama “rawon” sendiri masih menjadi perdebatan di kalangan sejarawan kuliner. Ada yang mengatakan bahwa nama ini berasal dari kata “brah” yang dalam bahasa Jawa kuno berarti daging. Sementara itu, ada juga yang mengaitkannya dengan kata “aren” yang merujuk pada gula aren, bahan penting dalam pembuatan kuah rawon. Bahan-bahan utama dalam pembuatan rawon antara lain daging sapi, kuah kaldu kental, kelapa parut, kluwak (buah khas Indonesia), serta aneka rempah-rempah seperti serai, lengkuas, jahe, dan kencur. Proses memasak rawon tidaklah mudah, karena melibatkan waktu dan kesabaran yang cukup. Kluwak, yang merupakan salah satu bahan kunci, harus direndam dan diolah dengan hati-hati agar menghasilkan warna hitam pekat yang khas.

Rawon bukan sekadar hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari identitas budaya Jawa Timur. Tradisi memasak rawon seringkali diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi. Selain itu, rawon juga sering dihidangkan pada acara-acara penting seperti pernikahan, arisan, dan acara keluarga besar. Kepopuleran rawon tidak hanya terbatas di Indonesia, tetapi juga telah menyebar ke mancanegara. Banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menawarkan rawon sebagai salah satu menu utama mereka, menjadikan hidangan ini sebagai salah satu duta kuliner Indonesia di mata dunia. Rawon adalah salah satu dari banyak kekayaan kuliner Indonesia yang patut kita banggakan. Dengan cita rasa yang khas dan proses memasak yang penuh kesabaran, rawon bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya dan warisan nenek moyang kita. Dengan menjaga dan memperkenalkan hidangan ini ke dunia, kita turut memperkenalkan keindahan dan kelezatan kuliner Indonesia kepada dunia internasional. (RED_NLA)

Sumber: kompas.id

WONTON


Hai, Sobat Pio! Sudah tidak heran lagi jika kuliner di Indonesia sudah mulai dipenuhi dengan makanan luar negara yang mendunia. Salah satunya yaitu kuliner khas Tionghoa yang cukup terkenal, bernama wonton. Wonton merupakan pangsit kukus berisi campuran daging cincang dan biasa disajikan dengan kuah sup yang gurih dan hangat. Namun wonton juga dapat diolah dengan cara digoreng hingga renyah dan disajikan dengan didampingi berbagai macam saus. Entah disajikan dengan cara apapun, wonton tetap dapat menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Wonton dapat menjadi camilan teman bersantai di pagi atau sore hari. Seporsi wonton biasa dibanderol seharga 15-20 ribu saja.


Namun kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dijangkau. Bahan yang diperlukan untuk membuat wonton yaitu, 200 gram dada ayam, 200 gram udang yang sudah dikupas, 1 buah wortel yang sudah diparut, 3 siung bawang putih, 1 ruas kecil jahe, 2 tangkai daun bawang, 1 sendok teh gula pasir, ½ sendok teh garam, ½ minyak wijen, ½ teh saus tiram, 2 sendok makan tepung tapioka, dan kulit pangsit secukupnya. Untuk membuat kuah wonton, bahan yang diperlukan yaitu 4 siung bawang putih yang sudah dicincang halus, 1 buah cabai merah keriting, 3 tangkai daun bawang, 1 sendok teh minyak wijen, 1/2 sendok teh saus tiram, 1 sendok teh himalaya pink salt, 1 sdt madu atau bisa diganti dengan gula, 1/4 sendok teh kaldu jamur, 1/2 sendok teh beef knorr, ¼ sendok teh penyedap rasa udang, minyak untuk menumis, dan air secukupnya.


Cara membuat wonton yaitu, bagi udang menjadi 150 gram untuk dihaluskan dan 50 gram untuk dipotong kecil-kecil. Haluskan 200 gram ayam dan 150 gram udang bersama dengan semua bahan kecuali tepung tapioka menggunakan chopper atau blender. Jika sudah, masukan tepung tapioka lalu chopper lagi sampai semua tercampur rata. Siapkan kulit wonton dan beri 1 sendok makan isian dan potongan udang kecil di atasnya. Lipat wonton sesuai keinginan. Untuk membuat kuahnya, iris kasar cabai kering dan daun bawang lalu tumis sebentar di minyak panas bersama bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukan air secukupnya dan semua bumbu kuah ke dalam panci lalu cicipi sampai rasanya pas. Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan masukan wonton 1 persatu ke dalam kuah. Masak kuah lebih 4-6 menit sampai wonton mengembang keatas air. Setelah matang, matikan api. Wonton kuah pun siap untuk disajikan. Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)

Sumber: https://www.merdeka.com

Cromboloni


Hai, Sobat Pio! Belakangan ini ada banyak sekali kuliner-kuliner lezat yang sedang trending di sosial media, salah satunya adalah Cromboloni. Baru-baru ini, kue pastry yang menggabungkan croissant dan bomboloni menjadi sangat terkenal di berbagai platform media sosial. Content creator dan influencer di Indonesia bahkan sampai bersedia mengantri berjam-jam hanya untuk menikmati perpaduan renyah, lembut dan manisnya Cromboloni. Mereka juga tidak segan untuk membagikan ulasan mereka di media sosial. Hal ini memicu rasa penasaran masyarakat untuk mencoba camilan tersebut. Banyak juga restoran, kafe, bahkan toko roti gaya Perancis yang menawarkan berbagai varian cromboloni dengan berbagai jenis krim sebagai isian pastry.

Jika Sobat Pio ingin mencicipi kuliner ini, namun tidak ingin mengantri panjang dan lama, kita bisa membuat camilan yang lezat ini di rumah dengan bahan dan cara pembuatan yang sederhana. Untuk membuat cromboloni siapkan 2 butir telur, 2 cangkir tepung terigu, ½ cangkir susu cair hangat, ¼ cangkir gula, 4 sendok makan mentega cair atau minyak sayur, 1 sendok makan ragi instan, ½ sendok teh garam, dan topping sesuai selera, bisa menggunakan nutella, cream strawberry, dan lain sebagainya.

Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat cromboloni yaitu, campurkan susu hangat dan ragi instan lalu aduk sebentar dan diamkan beberapa saat hingga berbusa. Selanjutnya, campurkan telur, gula, garam, tepung terigu, campuran ragi dan susu hangat tadi serta mentega cair atau minyak sayur ke dalam suatu wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan kalis. Potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan di atas alas atau permukaan yang sudah diberi taburan tepung agar tidak lengket. Tumpuk satu per satu adonan yang sudah di pipihkan lalu gulung dan potong menjadi bentuk lingkaran.

Panaskan oven di suhu 180° lalu lalu panggang cromboloni selama 20-25 menit. Jika sudah matang, lubangi salah satu bagian tengah atas cromboloni untuk memasukkan isian yang kalian inginkan. Cromboloni pun siap untuk dinikmati. Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)

Sumber: https://polytron.co.id

Mango Sticky Rice


Hai, Sobat Pio! Kuliner khas Thailand selalu memiliki daya tarik yang unik dan lezat. Salah satu kuliner yang paling terkenal dan disukai oleh banyak orang adalah mango sticky rice. Mango sticky rice merupakan camilan khas Thailand yang terdiri dari buah mangga, nasi ketan, serta saus santan sebagai pelengkapnya. Dalam bahasa Thailand, kuliner ini dikenal dengan sebutan Khao Niew Mamuang. Perpaduan antara manis dan asamnya buah mangga, serta gurihnya saus santan dan nasi ketan, menciptakan harmoni rasa yang unik dan lezat. Hal inilah yang membuat mango sticky rice memiliki daya tarik tersendiri di kalangan masyarakat. Untuk bisa menikmati kuliner ini, kita hanya perlu mengeluarkan budget mulai dari 12 ribu rupiah saja. Namun jika ingin lebih hemat, kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta proses pembuatannya yang cenderung mudah dilakukan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat mango sticky rice yaitu, 250 gram beras ketan putih, 3 buah mangga matang yang sudah dipotong dadu, 125 ml santan, 500 ml air, ½ sendok teh garam, dan gula secukupnya. Untuk bahan sausnya, siapkan 375 ml santan, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 1 sendok makan air. Langkah pertama membuat mango sticky rice yaitu, masak 250 gram beras ketan putih dengan 500 ml air menggunakan api sedang hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu tunggu sekitar 15 hingga 20 menit sampai air meresap. Sembari menunggu nasi ketan nya matang, campurkan 125 ml santan dengan ½ sendok teh garam dan gula secukupnya. Masak di api sedang hingga mendidih, lalu tuang ke dalam panci yang berisi nasi ketan tadi. Aduk sebentar hingga tercampur rata dan air meresap kembali. Matikan kompor lalu tutup dan diamkan selama 1 jam. Untuk membuat sausnya, campurkan 375 ml santan, 1 sendok makan gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 1 sendok makan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan 1 sendok makan air. Masak di api sedang hingga mendidih sembari terus diaduk. Langkah terakhir, letakkan nasi ketan yang sudah matang di atas piring saji. Lalu letakkan buah mangga yang sudah dipotong dadu di atas atau di samping nasi ketan. Tata sedemikian rupa agar tampilannya menarik. Terakhir, tuang saus santan diatas nasi ketan. Mango sticky rice siap untuk dihidangkan. Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)

Sumber: https://www.liputan6.com

Burnt Cheesecake


Hai, Sobat Pio! Belakangan ini ada banyak sekali kuliner-kuliner lezat yang sedang trending di sosial media, salah satunya yaitu burnt cheesecake. Burnt cheesecake merupakan dessert tradisional berbahan dasar krim keju yang pertama kali diciptakan oleh masyarakat Basque, Spanyol Utara. Dessert ini memiliki cita rasa dan tampilan yang hampir sama dengan cheesecake pada umumnya. Hanya saja, tampilan luar pada burnt cheesecake sengaja dibuat gosong, namun bagian dalamnya tetap creamy dan lembut.

Ciri khas inilah yang membuat burnt cheesecake menjadi dessert populer hingga masa sekarang. Cita rasanya yang manis, gurih, lembut, dan creamy membuat dessert ini menjadi menu andalan di restoran-restoran Spanyol. Jika ingin mencicipi hidangan ini, kita tidak perlu pergi jauh-jauh ke negara yang berada di Benua Eropa tersebut. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan baku yang mudah didapat serta cara pembuatannya yang cukup mudah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat burnt cheesecake yaitu, 250 gram cream cheese, 120 ml whipping cream cair, 10 gram tepung maizena, 80 gram gula halus, 2 butir telur, vanila ekstrak dan garam secukupnya.

Cara membuat Burnt Cheesecake :

Langkah 1: Mixer cream cheese hingga lembut 1 menit saja, masukkan gula, garam dan vanila ekstrak. Mixer lagi hingga tercampur rata. Langkah 2: Masukkan satu butir telur, mixer hingga tercampur rata. Masukkan telur kedua, mixer lagi hingga tercampur rata. Masukkan whipping cream dan tepung maizena, kocok sebentar hingga adonan lembut. Langkah 3: Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 10 menit. Siapkan loyang bundar, alasi dengan kertas baking yang tipis, ratakan bentuk sesuai loyang. Tuang adonan kue, hentakkan hingga rata. Langkah 4: Panggang selam 30 menit atau sampai permukaan kuenya coklat agak gosong. Keluarkan dari oven, biasanya masih jiggly atau empuk goyang ya. Jika didiamkan hingga dingin akan memadat sendiri. Langkah 5: Masukkan ke kulkas agar dingin. Basque burnt cheesecake dikeluarkan dari kulkas dan dapat dinikmati selagi dingin. Nah, berikut itu adalah cara pembuatan Burnt Cheesecake. Bagaimana apakah Sobat Pio tertarik untuk mencoba? Selamat mencoba. (RED_ZLA&STR)

Sumber: https://jayaagungmesin.com

Souffle Pancake


Hai, Sobat Pio! Jika membahas mengenai dunia kuliner memang tidak habisnya, apalagi jika tentang dessert. Nah, belakangan ini muncul sebuah dessert yang menjadi incaran para anak muda, yaitu souffle pancake. Souffle pancake merupakan salah satu pancake khas Jepang yang berbahan dasar putih telur yang dikocok hingga mengembang, sehingga dari proses tersebut akan menghasilkan pancake yang mengembang, tidak bantet, dan bertekstur lembut ketika disantap. Dessert ini dapat ditemukan di stand makanan pinggir jalan dengan rentang harga 20-25 ribu rupiah saja dengan isi 2 pancake per boxnya. Perpaduan rasa manis dan lembutnya pancake membuat dessert ini cocok dinikmati kapan saja dan di mana saja. Apalagi jika ditambah topping seperti coklat leleh atau tiramisu. Namun jika tidak sempat untuk membeli, maka kita bisa membuat sendiri di rumah karena bahan-bahannya yang tidak sukar untuk ditemukan di sekitar kita. Bahan yang diperlukan untuk membuat souffle pancake yaitu, 2 butir telur, 100 gram tepung terigu, 50 gram gula pasir, 70 ml susu cair, 50 ml air lemon, dan coklat cair secukupnya untuk topping. Berikut cara pembuatanya: 1. Aduk kuning telur, tepung terigu, dan susu di dalam wadah menggunakan whisker hingga tercampur rata. Sisihkan. 2. Selanjutnya diwadah terpisah, aduk putih telur dan gula menggunakan mikser hingga adonan kaku. Tambahkan air lemon sembari mengaduk putih telur. 3. Campur adonan putih telur ke dalam campuran terigu, lalu aduk dengan teknik melipat hingga tercampur rata. Tambahkan vanila dan aduk kembali dengan teknik melipat. 4. Siapkan cetakan berbentuk bulat dari kertas di atas teflon anti lengket, lalu tuang adonan pancake ke dalam cetakan. 5. Panggang pancake menggunakan api kecil hingga bagian bawah pancake berwarna kecoklatan, kemudian balik adonan dan panggang sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan. 6. Angkat pancake dan lepaskan cetakan kertas yang menempel. Sajikan pancake dengan siraman cokelat leleh. Nah, berikut itu adalah cara pembuatan Souffle Pancake khas Jepang.Bagaimana apakah Sobat Pio tertarik untuk mencoba? Semoga berhasil! (RED_ZLA&STR)

Sumber: https://www.kompas.com

Molen Camilan Renyah Khas Bandung


Hai, Sobat Pio! Apakah dari kalian ada yang menjadi penggemar kue molen? Molen merupakan jajanan khas kota Bandung yang sudah populer sejak tahun 1990 an. Molen berasal dari adonan kulit pastry yang membalut isian di dalamnya lalu digoreng hingga matang. Jajanan ini terinspirasi dari hidangan pastry Belanda yang bernama warmbollen. Penamaan kue ini berasal dari alat penggiling adonannya yang dulu dikenal dengan sebutan molen. Umumnya buah pisang lah yang sering dijadikan sebagai isian kue molen. Namun seiring dengan perkembangan zaman, isian molen pun menjadi sangat beragam, seperti coklat, kacang hijau, keju, dan masih banyak lagi. Perpaduan antara kulit pastry dan isiannya, membuat hidangan ini memiliki cita rasa manis dan renyah. Jajanan ini sering kita temui di pedagang kaki lima dengan harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp.500 – Rp.1.000 saja per bijinya. Masyarakat pun biasanya menjadikan jajanan ini sebagai camilan di pagi maupun sore hari ditemani secangkir teh atau kopi. Meskipun harganya ramah di kantong, tidak sedikit dari masyarakat yang memilih untuk membuat molen sendiri di rumah karena prosesnya yang mudah dan bahan-bahannya yang tidak sukar untuk dijumpai. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kulit molen antara lain, 250 gram tepung terigu, 1 sendok teh baking powder, 50 gram gula halus, ¼ sendok teh vanila ekstrak, ¼ sendok teh garam, 75 ml air, 30 gram mentega, 1 butir telur, dan minyak secukupnya untuk menggoreng. Untuk isiannya bisa menggunakan buah pisang, coklat, kacang hijau, maupun keju sesuai dengan selera masing-masing. Langkah-langkah yang harus kita lakukan untuk membuat kue molen yaitu, campurkan tepung terigu, gula halus, baking powder, garam, dan vanila ekstrak lalu aduk hingga rata. Masukkan telur, mentega, dan air sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adonan kalis. Selanjutnya, pipihkan adonan menggunakan gilingan mie dengan ketebalan 2 mm. Ambil isian yang sudah disiapkan dan lilitkan dengan adonan kulit molen. Goreng molen di minyak panas hingga kecoklatan lalu tiriskan. Molen pun siap untuk disantap. (RED_ZLA)

sumber: https://www.liputan6.com
https://inibaru.id

ES KUL – KUL


Hai, Sobat Pio! Sekarang ini banyak makanan unik yang mulai bermunculan salah satunya adalah Es Kul-Kul. Es kul-kul adalah camilan yang terbuat dari potongan buah segar yang di celupkan dalam lelehan coklat kemudian di bekukan, tidak cuma itu saja es kul-kul juga dapat di jadikan makanan penutup yang lezat, segar, dan mudah di buat. Jajanan satu ini di minati banyak kalangan dikarenakan rasanya yang enak. Manfaat es kul-kul ini sangat bagus untuk kesehatan karena mengandung banyak vitamin di dalam buah-buahan. Buah yang digunakan dalam es kul-kul ini juga sangat beragam jenis.

Terdapat stroberi, melon, nanas, anggur, buah naga, semangka dan pepaya. Proses pembuatan es kul-kul ini juga sangat mudah, pertama bekukan buah yang sudah di potong-potong setelah itu buah tersebut di tusuk menggunakan tusukan dari bambu ataupun kayu, kemudian lelehkan coklat dan celupkan buah beku kedalam coklat cair. Coklat yang digunakan biasanya terbuat dari bahan cokelat bubuk, tetapi ada juga yang menggunakan cokelat batangan yang dilelehkan bersama sedikit minyak goreng agar coklat dapat menempel dengan sempurna, sehingga membuat cokelat yang beku pada buah jadi makin tebal dan tidak gampang mencair maupun leleh setelah menempel pada buah. Kemudian beri toping seperti keju parut, coklat parut, meesis, ataupun kacang dan sebaiknya produk langsung dikonsumsi saat telah sampai di tangan konsumen, atau disimpan di freezer agar tahan lama.

Es kul-kul biasa diperjualbelikan di berbagai warung atau toko tertentu tetapi saat ini, es kulkul sudah bisa kita dapatkan di mana saja. Es kul-kul biasanya dibandrol dengan harga Rp. 2.000 sampai Rp. 3.000 ribu rupiah saja per tusuknya, kita sudah bisa mencicipi enaknya rasa es yang satu ini. Sangat cocok di nikmati saat musim kemarau, meski musim hujan seperti ini kalian masih dapat menikmati keenakan dan kesegaran es kul-kul. Tidak ada salahnya untuk mencicipi es kul-kul bukan ? Selamat mencoba. (RED_STR)

Sumber: https://www.merdeka.com

Kue Pastel


Hai, Sobat Pio! Pastel adalah makanan yang gurih. Jajanan kue pastel biasanya menjadi pelengkap camilan lainnya. Seringnya pastel berisi bihun dan potongan wortel. Tapi, tahukah kalian apabila pastel sebenarnya bukan dari Indonesia, lalu bagaimana masuknya pastel ke Indonesia?
Bermula di kawasan pelabuhan Sunda Kelapa yang jadi pusat perekonomian orang Belanda. Kue berbahan dasar kulit pastry ini dibawa oleh orang-orang Belanda yang saat itu tinggal di Hindia Belanda. Saat itu para orang Belanda mulai memperkenalkan makanan tersebut kepada kaum pribumi yang bekerja sebagai asisten rumah tangga di rumah mereka.
Kue pastel asli Belanda dulunya terbuat dari berbagai rempah-rempah khas nusantara mulai dari merica, kenari, kunyit, bawang merah dan bumbu lainnya. Sedangkan untuk bagian kulit pastel dibuat dari campuran tepung sorgum ( gandum hitam ) dan campuran air jeruk. Karena bahan untuk pembuatan kulit sulit ditemukan di Indonesia, akhirnya resep tersebut diganti menyesuaikan dengan ketersediaan bahan-bahan lokal. Untuk kalian yang ingin tahu bagaimana resepnya, simak bahan dan cara membuatnya berikut.

Bahan-bahan
Kulit:
 250 gr tepung protein sedang
 1 telur
 3 tbsp margarin
 ½ tsp garam
 60 ml air
Isi :
 1 buah wortel dipotong kecil-kecil atau diparut kasar 3 butir telur direbus, masing-masing dibagi menjadi 4 bagian
 ½ dada ayam fillet, direbus, suwir-suwir
 ¼ kilogram bihun, disiram air panas, tiriskan
 ¼ sdt merica bubuk
 ½ sdt gula pasir
 ¾ garam
 Bumbu yang dihaluskan
 Bumbu dihaluskan :
 7 buah bawang merah
 6 siung bawang putih
Saus :
 1 sdm air matang
 1 sdm sambal belibis
 2 sdm sambal bangkok

Cara membuat :
 Langkah 1
Isi : Panaskan minyak sebentar, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga memunculkan aroma harum. Masukkan wortel dan ayam yang sudah di suwir-suwir, aduk hingga wortel menjadi setengah layu.
 Langkah 2
Masukkan garam, gula, merica, dan masak hingga matang. Ketika mau diangkat, masukkan bihun, lalu Aduk rata.
 Langkah 3
Kulit: 1. Kocok telur sebentar, kemudian masukkan semua bahan kulit, aduk asal tercampur rata. 2. Bentuk adonan menjadi tipis menggunakan gilingan mi. Mulailah dari ketebalan nomor 1 yang paling tebal. Kemudian giling lagi sampai ketebalan yang paling tipis
 Langkah 4

  1. Cetak dengan cetakan kulit pastel. Menggunakan gilingan kayu juga bisa, usahakan rata dan tipis. 4. Setelah kulit selesai, masukkan bagian isi yang sudah ditumis tadi, tambahkan sepotong telur. Lipat dan dipilin tepinya. Cara mengoreng : Panaskan minyak goreng hingga menjadi panas betul, matikan, apinya, lalu masukkan pastel, aduk-aduk. Setelah itu nyalakan kompor kembali dengan api kecil, goreng pastel hingga matang. Sajikan dengan sausnya
     Langkah 5
    Ulenilah adonan dengan cara aduk-aduk merata saja. Jangan mengaduk tepung terigu, dan telur hingga kalis. Setelah adonan di aduk, masukkan adonan ke dalam lemari es hingga kurang lebih 2 jam. Setelah itu adonan dapat dilebarkan dengan menggilasnya tipis-tipis.
     Langkah 6
    Cara menggoreng yang baik dengan menyiram pastel dengan minyak goreng begitu pastel dimasukkan dalam penggorengan.

Nah, itu tadi sejarah dan cara membuat kue pastel, semoga artikel ini dapat memberikan manfaat dan sampai jumpa pada artikel selanjutnya.(RED_ALY)

Sumber : https://cookpad.com/id/

Daifuku Mochi


Hai, Sobat Pio! Jika kalian pencinta makanan Jepang, tentu pernah mendengar makanan kekinian yang sempat populer beberapa waktu lalu, tidak lain adalah daifuku mochi. Daifuku mochi mulai populer saat beberapa Tiktokers me-review makanan ini dari salah satu supermarket Jepang ternama di Jakarta hingga akhirnya menjadi viral. Daifuku mochi merupakan cemilan tradisional khas Jepang yang terbuat dari tepung mochiko. Salah satu bentuk wagashi atau mochi biasanya memiliki isian dengan strawberry utuh dan pasta kacang merah isi.

Konon, ichigo daifuku ditemukan pada tahun 1980-an yang terletak di Kota Yoshimi, Prefektur Saitama. Kota ini diakui sebagai penghasil strawberry top dunia, sehingga itulah yang menjadi alasan mengapa strawberry dijadikan bahan utama. Ada banyak jenis daifuku yang populer di Jepang, mulai dari daifuku yang isiannya menggunakan pasta kacang kedelai hingga isian pasta kacang merah rasa garam. Ichigo daifuku atau yang dikenal dengan strawberry mochi merupakan salah satu jenis daifuku yang paling populer di Indonesia. Bagian tengah ichigo daifuku berisi strawberry utuh sehingga memberikan rasa yang khas dan tekstur yang bervariasi. Tak hanya rasanya yang enak, mochi ini juga memiliki harga yang terjangkau sehingga dijadikan sebagai salah satu oleh-oleh wajib dari Jepang. Berikut ini adalah cara pembuatan daifuku mochi:

Bahan isian:

• 200 gr strawberry

• 150-200 gr pasta kacang merah

• 100 gr tepung ketan

• 10 gr tepung jagung

• 30 gr gula kastor

• 175 ml air

• Secukupnya tepung kentang/tepung jagung untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, cuci dan keringkan strawberry dengan tissue dapur sampai betul-betul kering.

2. Ambil secukupnya pasta kacang, bulatkan dan pipihkan isi dengan buah strawberry lalu bulatkan lagi, lakukan sampai selesai dan simpan di dalam kulkas sambil menunggu adonan kulit mochi selesai.

3. Campur ke dalam mangkuk tepung ketan tepung jagung, gula kastor aduk rata.

4. Tuangkan air, aduk rata. Lalu kukus adonan selama 30 menit menit sampai matang. Jika menggunakan microwave waktu biasanya lebih pendek.

5. Keluarkan adonan, angkat aduk-aduk saat masih panas, gulingkan adonan pada tepung kentang, kemudian potong-potong adonan menjadi 12.

6. Ambil 1 potong kulit mochi, pipihkan. Letakkan bahan isian lalu bulatkan lagi, lakukan hingga selesai.

7. Sajikan.

Itu tadi beberapa informasi tentang daifuku mochi, semoga artikel ini bermanfaat. Sampai bertemu diedisi berikutnya (RED_DRY)

Sumber: http://www.merdeka.com