Hai Sobat Pio, bagaimana kabarnya nih? Semoga sehat selalu dan tetap patuh pada protokol kesehatan agar terhindar dari virus corona. Edisi kali ini, kita akan membahas tentang makanan atau jajanan tradisional yang kini sering dibicarakan, yaitu mendol tempe.

Mendol adalah salah satu makanan khas Malang yang terbuat dari tempe dan berbentuk lonjong seperti combro karena dibuat dengan menghaluskan tempe kemudian dibentuk lonjong, diberi bumbu, dan digoreng. Biasanya makanan ini disajikan sebagai lauk atau pelengkap hidangan sayur, namun bisa juga disajikan sebagai jajanan. Keunikan dari mendol adalah menggunakan tempe yang sudah agak basi atau kehitam-hitaman. Itu merupakan cara memanfaatkan makanan agar tidak dibuang. Berikut merupakan resep membuat mendol tempe.

Bahan :

  • 250 gr tempe
  • 1 helai daun bawang
  • 2 lembar daun jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 2 buah cabai merah

Cara Pembuatan :

  1. Campur tempe dengan bumbu halus, garam, dan gula kemudian tambahkan daun bawang dan daun jeruk nipis yang sudah diiris halus.
  2. Aduk rata dan ambil campuran tempe kurang lebih 2 sendok makan, bentuk menjadi oval.
  3. Pipihkan (padatkan tempe agar tidak mudah hancur saat digoreng) dan goreng sampai matang dengan api sedang.
  4. Sajikan ketika masih hangat.

 

Nah, itu tadi sedikit penjelasan tentang mendol tempe yang kini sering dibicarakan. Jika Sobat Pio ingin mencoba bisa membuatnya dengan resep di atas. (RED_RST&RF)

Sumber : https://www.tribunnewswiki.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *